智能廚房設備工程的材質種類（lèi）繁多，有不（bú）鏽（xiù）鋼、鋁、木（mù）頭、矽膠等，同樣的產品也會有不同的造型。在設計和采購廚具時，你有哪些技巧（qiǎo）？如何避開廚房裝修的雷區？

首先，廚（chú）房設備工程在（zài）廚具的選擇（zé）上，不鏽鋼廚具備受聰明人（rén）推崇，在餐飲行業的應用越來越廣泛。不僅不容易生鏽，不鏽鋼廚具還有很（hěn）多（duō）其他優點，比如導熱快，烹飪效率高。不（bú）易磨損；適合智能化餐飲行業的發展需求；另外，從健康角度來說，不鏽鋼廚具比（bǐ）鋁製廚具更穩（wěn）定，更有利於人體健康。

木質廚具的優點是隔熱性好，不容易（yì）傷手，材質比較軟，不損傷鍋麵等。但是木質廚具也有其不可避免的缺點，比如長期使用容（róng）易得細菌，質量差的木質（zhì）廚具容易（yì）損（sǔn）壞；即使及時輕微損壞，表麵也不夠光滑，很難清洗幹淨。

當然，無論是酒店、餐（cān）廳還是廚房，廚房設備的布置都（dōu）要在廚房工程設計之初就考慮到。一次性購買廚房設備往往是餐飲店的習慣，可以同時實現廚房風格的一致，並且可以得到廚（chú）房設備供應（yīng）商的優惠（huì），是明智的選擇（zé）。

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