電磁（cí）大炒爐一般分為單頭/雙頭（也有的叫單尾/雙尾、單眼/雙眼等），主要特點有

功能完善：電磁大炒爐可替代傳統（tǒng）廚具的煎、炸、等各類烹調功能。

綠色環保：電磁大（dà）炒爐無燃 燒廢氣排放、不消（xiāo）耗氧（yǎng）氣（qì）、無噪音、無汙染、省能源。

操作簡便：電磁大炒爐一鍵式操作與數（shù）碼顯示（shì）簡單明了，智能化電腦控（kòng）製技術具備自動檢測鍋體、過（guò）熱及空燒保護，過載保護功能。

安（ān）全（quán）可靠：電磁大炒爐無明火燃燒（shāo）、無廢（fèi）氣排放、無燃（rán）料泄漏，可避免人員及環境安全（quán）隱患，比傳（chuán）統的燃油、燃氣爐具更安全並擴大了場地使用（yòng）限製（例如地下室、高（gāo）層（céng）建築的頂樓廚房）；並配置多重安（ān）全保護裝置（zhì），減少意外事故的發（fā）生。

改善環境：無明火燃燒、無鼓風裝置可減少熱量散發、提高能源使用（yòng）效率、減低噪音（廚房噪音（yīn）主要來（lái）源於爐灶鼓風、煙罩風機和（hé）設備馬達）。

減少配套：電磁大炒（chǎo）爐減少部分送風和排（pái）風裝置（zhì）的工程工量和部分投（tóu）資。免除了煤氣管道的施工和（hé）配套費用。

節省場地：電磁大炒爐對（duì）比傳統爐具體積小、熱（rè）效率高、加熱速度快、大大節省了場地的使用麵積（jī）。

精確溫控：大範（fàn）圍功率調（diào）節與先進電腦控製技術（shù）的運用、可精確控製烹飪溫度，既（jì）節能（néng）又能保（bǎo）證食品的美味，更重要（yào）的是有利於中餐菜肴製作（zuò）標準的推（tuī）廣（guǎng）。

商用大功率（lǜ）電磁爐-單頭大炒爐

適用（yòng）於廠礦企業（yè）、醫院、院校、食堂、政府機關等集體食堂。

外殼材質采用SUS304不鏽鋼外殼

輸出檔位（wèi）大小通過顯示板顯示

直滑式手柄與旋鈕（niǔ）式火力調節可選

超靜音灶具（jù）設（shè）計、智能人機一體化

防水、漏電、幹燒等16項保護功能（néng），確保使用安全。

商用大功率電磁（cí）爐-雙頭大炒爐

適用於廠礦企業、醫院、院校、食（shí）堂、政府機關等集體食堂。

外殼材質采用SUS304不鏽鋼外殼

輸出檔位大小通（tōng）過顯示板顯示

直滑式手柄與旋鈕式火力調節可選

超（chāo）靜音灶具設計、智能人機一體化

防水、漏（lòu）電、幹燒等16項保（bǎo）護功能，確保使用安全（quán）。