因為商業廚房設計需要麵對每個廚房不同的情況（kuàng），而且每個廚房的結構（gòu）和周邊環境（jìng）也（yě）不一樣。所以我們在設（shè）計（jì）商用廚（chú）房的時候（hòu），會麵臨很多複雜的問（wèn）題。那麽，在設計商用廚房時，有沒（méi）有統一的標準呢？作為廚（chú）具設備的專業製廠家，我們有多年的商業廚房設計經驗。現在我們將與你分享相關（guān）的知識。

作為資（zī）深的廚具設備廠家，根（gēn）據我們多年設計商用廚房的經驗，我們認為以下標準在設計商用廚房時仍然可以借鑒，具體如下:

一.環境衛生

應具有抵抗環境汙染的能（néng）力，可避免臭蟲、螞蟻對環境的汙染，保證餐廳、廚房食品存放的環境衛生。換句話說，酒店餐廳廚房設備的本質質量應該是明確的。市麵上（shàng）的（de）定製櫥櫃都（dōu）是用防蟑螂條密封（fēng）的，可以合（hé）理（lǐ）避免食物的環（huán）境汙染。

二、消（xiāo）防安全

雖然快速的發（fā）展趨（qū）勢，甚至不知名的（de）消防機（jī）器設備的出現，帶動了餐（cān）廳廚房的改革，但是大部分的機器設備還是用（yòng）火。因此，機器設備的防火阻燃工作能力決定了廚房用品乃至酒店餐廳的安全。注意廚房用品表麵的防（fáng）火和安全工作能力（lì）是非（fēi）常重要的。因此，酒店餐廳在選擇廚具設備時，應選擇可靠廠家生產（chǎn）的（de）、由（yóu）阻燃防火材料製（zhì）成的廚具。

第三，方（fāng）便

由（yóu）於服務項目與眾不同的特點，要求餐廳（tīng）廚房的實際（jì）操作應該有一（yī）個有效（xiào）的步驟。另外，廚（chú）房設備的設計方案要充分考慮未（wèi）來應用的便利性。比（bǐ）如（rú）廚房灶台的高寬比，壁櫃的位置（zhì），都要符合人體工程學的（de）基本原理，符合餐廳廚（chú）房（fáng）的操作流程。

第四，美觀（guān）大方。

隨著節能環保廚具設備的衣食住行的改善，設計典（diǎn）雅、色彩悅目的產品成（chéng）為銷（xiāo）售市場的主流產品。而且因（yīn）為公差要求，廚具設備還應該具（jù）有汙（wū）染控製和清理的特性，商（shāng）用材料可以具有抗油汙和抗廚房油煙的工作能力，以保證廚具設備能夠長期清潔如新。

以上是我們整理的關於商用廚房設計標準的相關知識。希望對你有幫助（zhù）。