門診是病人看病的地方。醫生和患者每頓飯都要吃，這很重要。醫院門診部的食堂廚房必須充分考慮門診工作人員、病人和病人親屬的飲食。因此（cǐ），醫院食堂的（de）商用廚房設備對所有食（shí）堂都（dōu）非常重要。

醫院食堂廚房工程的質量關係到醫院門診工（gōng）作人員、患者（zhě）和病人能否吃上可（kě）口的（de）飯菜，對醫生的工作和患者的康複都至關重要。因此，食堂（táng）的（de）商用廚房設備必須（xū）具有良好（hǎo）的標準，並根據醫院食堂廚房的需求，充分考慮不同就餐群體的特點，從而考慮所有就餐人員的要求。

醫院食堂的商（shāng）用廚房設備與社會發展餐廳的不同。因此（cǐ），醫院（yuàn）食堂商用廚房設備應注意以下事項:

1.衛生安全標準:醫院食堂、餐廳、廚房（fáng）最重要的是衛生安（ān）全。

1.食堂廚房設備型號和規格的（de）選擇應安（ān）全、節能、環保、牢固、好用、易操作、衛生、獨特。根據醫院（yuàn）門診（zhěn）餐廳廚房的（de）操作流程和我國相關部門的要求，劃分餐廳廚房的功能區域，並按照“取、洗、切、燒（shāo）”的順序對餐（cān）廳廚房進行適當（dāng）的布置和調整，避免熱食的流線框線型。

2.鋪裝要（yào）用防滑（huá）地磚，接縫要小，減少汙垢堆積。本項目（mù）的汙水管溝應在餐廳廚房的（de）各個（gè）區域之間挖掘，以便於所有餐廳廚房的清潔，並確保每個員工（gōng）的（de）衛生用（yòng）餐環境。

二、紀律安（ān）全標準:醫院食堂（táng）廚房的紀律（lǜ）安全分為安裝安全和廚房設備選型安全。

1.相對（duì）安（ān）全保障係統，在管道內安裝防火閥，可以有效防止過多爐灶引發的安全事故。檢查廚房用品五金(門鉸（jiǎo）、門把（bǎ）手、滑軌)安裝是否牢固（gù），廚房掛鉤（gōu）安裝是否牢固。

2.廚具（jù）設備（bèi）選擇的安全（quán）要求:產品（pǐn）應耐磨、耐腐蝕（shí）、防火、抑菌、抗靜（jìng）電等。

醫院食堂的（de）商用廚房（fáng）設備

三、運（yùn）行速（sù）度安全標準:醫院（yuàn）食堂廚房運行速度安（ān）全標準是食（shí）堂廚房高效運行。

醫院食（shí）堂為醫院門診工作人員（yuán）、患者及患者親屬提供用餐服務。所有（yǒu）用餐應以醫院（yuàn）門診要求的時間表為準，為醫院門（mén）診工作人員、患者及患者親屬提供高效的用餐規範。